CANNELLONI DI MAGRO Ricotta e Spinaci

CANNELLONI DI MAGRO Ricotta e Spinaci
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Le Istruzioni
Recipe Notes

Ricavare dalla sfoglia quadrati di circa 10 cm di di lato. Lessarli e stenderli ad asciugare su un tovagliolo. Lessare gli spinaci, tritarli e passarli nel burro, unire la ricotta, le uova frullate, la noce moscata, il sale e il parmigiano. Con il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli su loro stessi. Disporli in una pirofila imburrata, coprire con besciamella e dorare in forno.

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CANNELLONI ALLA SPAGNOLA

CANNELLONI ALLA SPAGNOLA
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
CANNELLONI ALLA SPAGNOLA
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Le Istruzioni
Recipe Notes

Lessate i rettangoli di pasta, scolateli e posateli su un telo asciutto. Tritate il tonno sgocciolato,i capperi e le uova e amalgamateli con la ricotta. Distribuite il composto sui rettangoli di pasta e arrotolateli a cannellone. Fate dorare l'aglio tritato nell'olio,unite la passata di pomodoro e il peperoncino, salate e fate sobbollire per 20 minuti. Versate in una pirofila qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i cannelloni, copriteli con l'altra salsa, spolverizzate con pangrattato e ponete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

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BUCATINI VARIOPINTI

BUCATINI VARIOPINTI
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BUCATINI VARIOPINTI
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Recipe Notes

Tagliare a julienne carota e zucchina. Ridurre a striscioline il peperone. Scaldare l'olio con l'aglio, farlo dorare, schiacciarlo ed eliminarlo. Unire le verdure e farle insaporire. Cuocere al dente i bucatini, unire alle verdure un mestolo di brodo in cui è stato diluito il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 8'. Scolare la pasta, condirla con il sugo e servire subito.

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BAVETTE AL SUGO DELICATO DI PESCE

Gustosa ricetta da utilizzare per una serata fra amici, ideale come piatto unico, si può arricchire aggiungendo delle mazzancolle al sugo.

BAVETTE AL SUGO DELICATO DI PESCE
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BAVETTE AL SUGO DELICATO DI PESCE
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Gli Ingredienti
Porzioni:
Recipe Notes

Spellare e spinare il pesce, tagliarlo a pezzetti e farlo insaporire con la cipolla tritata e l'olio. Unire il peperoncino, l'aglio, il basilico e il prezzemolo tritati. Cuocere per 10 minuti, poi unire il pomodoro. Salare e finire di cuocere. Condire la pasta con il sugo di pesce e servire come piatto unico.

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ANTICA PASTA E FAGIOLI

Ricetta semplice e tradizionale, gustosa ed economica.

ANTICA PASTA E FAGIOLI
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ANTICA PASTA E FAGIOLI
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Le Istruzioni
Recipe Notes

Mettere in casseruola la cotenna lavata e i fagioli, coprire con 1 litro e 1/2 d'acqua e cuocere a fiamma bassa. Far soffriggere il prosciutto, la cipolla e il sedano tritati con poco olio, salare, pepare e versare il trito nei fagioli. Aggiungere la patata. A cottura delle verdure versare la pasta e cuocere. Servire con aglio tritato e prezzemolo.

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Anolini alla parmigiana

Anolini alla parmigiana
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Anolini alla parmigiana
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Gli Ingredienti
Porzioni:
Le Istruzioni
Recipe Notes

unire in un recipiente il pane grattugiato, il parmigiano, la noce moscata i 3 tuorli d'uovo ed amalgamare il tutto con poco brodo ristretto.
(il composto dovrà risultare omogeneo e abbastanza consistente).
Stendere la pasta e formare gli anolini (rotondi) con l'ausilio del sac a poche.
Cuocere nel brodo, sono apprezzati sia in brodo che asciutti come i tortellini ma risulteranno sicuramente più leggeri degli ultimi.

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