Cuocere la zucca il forno, tagliarla a spicchi staccare solo la parte gialla, eliminando i semi.
Tagliarla a pezzi e strizzarla eliminando il più possibilel’acqua, tagliare finemente i pezzi, unire in parmigiano, sale pepe l’uovo, e la noce moscata.
Stendere la pasta e confezionare i tortelloni.
Cuocere e saltare in padella con burro e salvia, spolverando con parmigiano.

Tortelloni di zucca alla Salvia

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Cuocere la zucca il forno, tagliarla a spicchi staccare solo la parte gialla, eliminando i semi. Tagliarla a pezzi e strizzarla eliminando il più possibilel'acqua, tagliare finemente i pezzi, unire in parmigiano, sale pepe l'uovo, e la noce moscata. Stendere la pasta e confezionare i tortelloni. Cuocere e saltare in padella con burro e salvia, spolverando con parmigiano.

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Tortelloni di zucca alla Salvia Print Recipe Cuocere la zucca il forno, tagliarla a spicchi staccare solo la parte gialla, eliminando i semi. Tagliarla a pezzi e strizzarla eliminando il più possibilel'acqua, tagliare finemente i pezzi, unire in parmigiano, sale pepe l'uovo, e la noce moscata. Stendere la pasta e confezionare i tortelloni. Cuocere e saltare in padella con burro e salvia, spolverando con parmigiano. PiattoPrimi Piatti CucinaItalian

Ingredienti

• 1 Kg zucca gialla
• 500 GR Pasta all'uovo
• 200 GR Parmigiano grattugiato
• 1 Uova
• Noce moscata
• Sale

Porzioni:

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